糖浆黑巧克力蛋糕
深色巧克力烤盘蛋糕，趁热浇上可可糖浆，因此格外湿润绵密。
在食谱查找器中打开 →时间65 分钟
份量8
难度简单
热量约 470
食材 · 8 人份
250克面粉
300克糖
200克黄油
4个鸡蛋
100克可可粉
1包泡打粉
200毫升牛奶
300毫升水- 200克糖（做糖浆用）
1小勺香草精
1撮盐
做法
- 烤箱预热至180°C上下火，将约30×20厘米的长方形烤盘刷上黄油；将面粉、60克可可粉、泡打粉和盐一起过筛。
- 将软化的黄油与300克糖打发5分钟至蓬松，逐个拌入鸡蛋并加入香草精，直到面糊呈淡色且轻盈。
- 将粉类混合物与牛奶分三次交替拌入，只需搅拌至面糊光滑浓稠即可。
- 将面糊倒入烤盘，烘烤35-40分钟，直到蛋糕膨起，竹签插入拔出时带有少许湿润屑粒。
- 同时将水、200克糖和剩余可可粉煮开，不加盖滚煮5-6分钟，制成稀薄有光泽的糖浆。
- 用叉子在热蛋糕上多处扎孔，将热糖浆分几次缓慢均匀浇上，静置浸透2小时后切块享用。