萨拉利核桃卷
薄酥皮卷入核桃肉桂馅料，烤至酥脆后浇上冷糖浆浸透。
在食谱查找器中打开 →时间90 分钟
份量8
难度中等
热量约 450
食材 · 8 人份
400克薄酥皮
300克核桃
200克黄油
400克糖
300毫升水
2小勺肉桂粉
1/2小勺丁香粉
1大勺柠檬汁- 1根肉桂棒
100克面包糠
做法
- 先煮糖浆：将糖、水、肉桂棒和柠檬汁煮开，不加盖滚煮8-10分钟，然后完全放凉——冷糖浆浇在热点心上才能保持外皮酥脆。
- 将核桃切碎，与面包糠、肉桂粉和丁香粉混合；将黄油融化，烤箱预热至170°C上下火。
- 每两张薄酥皮叠在一起，刷上黄油，沿长边铺上四分之一的坚果馅料。
- 把面皮紧紧卷成细长条，然后小心地从两端向内推挤，形成手风琴般的褶皱，长度收缩到约三分之二——这样才形成典型的褶皱形状。
- 将卷紧密排放入涂了黄油的烤盘中，烤前用利刀预切成6厘米长的段，淋上剩余黄油，烤40-45分钟至金黄色。
- 立即将冷糖浆均匀浇在热点心上，静置浸透至少4小时，室温下切块享用。