帕玛森焗鳎鱼柳
鳎鱼柳裹上黄油、帕玛森奶酪和面包糠，在烤箱中焗至金黄。
在食谱查找器中打开 →时间35 分钟
份量4
难度简单
热量约 420
食材 · 4 人份
800克鳎鱼柳
100克帕玛森奶酪
100克面包糠
80克黄油
2个柠檬
半把平叶欧芹
2大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 将鳎鱼柳用冷水冲洗，擦干，淋上半个柠檬的汁，两面撒盐和胡椒；烤箱预热至220°C。
- 将帕玛森奶酪磨细，与面包糠和切碎的欧芹混合。
- 融化60克黄油，将一半拌入面包糠混合物中，直到呈湿润颗粒状。
- 在烤盘中抹上橄榄油，将鱼柳略微重叠地铺入，刷上剩余融化的黄油。
- 均匀撒上面包糠混合物，剩余冷黄油切成小块点缀其上，放入热烤箱烤12-14分钟，直到外皮金黄、鱼肉刚好凝固。
- 取出静置3分钟，配另一个柠檬的瓣状切块摆盘，直接从烤盘中盛出享用。