洋葱酿米
剥开的洋葱层填入米饭、松子和香草,用橄榄油和石榴糖蜜炖煮。
在食谱查找器中打开 →时间85 分钟
份量4
难度高难度
热量约 420
食材 · 4 人份
4个大洋葱
150克米
40克松子
2大勺无核小葡萄干
1大勺番茄酱
100毫升橄榄油
2大勺石榴糖蜜
半把欧芹
1大勺干薄荷
1小勺肉桂粉
1小勺盐
做法
- 洋葱去皮,从顶部向下切至中心,放入沸水中煮10分钟,直到层与层之间容易分开。
- 将洋葱放凉,小心地一层层剥开;中心的小块切碎备用。
- 米淘洗干净,松子用3大勺橄榄油炒2分钟至金黄,加入切碎的洋葱芯炒4分钟。
- 番茄酱炒1分钟,然后拌入米、葡萄干、切碎的欧芹、薄荷、肉桂粉和盐,将馅料离火。
- 每片洋葱层放1小勺馅料,松松卷起,将小卷紧密排列在锅中;倒入石榴糖蜜、剩余橄榄油和250毫升热水。
- 用盘子压住,盖锅盖小火炖40分钟,直到米饭熟透;放凉至温热,淋上汤汁上桌。