希隆千层饼
拜布尔特地区的千层菱形尤夫卡薄饼,配焦香黄油、蒜香酸奶和烤核桃。
在食谱查找器中打开 →时间70 分钟
份量4
难度中等
热量约 550
食材 · 4 人份
4张尤夫卡薄饼
500克酸奶
3瓣大蒜
120克黄油
80克核桃
1小勺辣椒碎
1小勺干薄荷
2小勺盐
做法
- 酸奶回温至室温,大蒜与1小勺盐捣成细腻的蒜泥,搅拌至酸奶中至顺滑;核桃粗略切碎。
- 宽底锅中加足量水和1小勺盐煮沸;尤夫卡薄饼切成约15厘米宽的长条。
- 将长条逐一放入沸水中焯30-40秒,直到变软有韧性,用漏勺捞出后迅速过冷水。
- 将沥干的薄饼条略微重叠地铺在浅盘中,用锋利的刀切成约5厘米的菱形。
- 黄油放入平底锅中火加热4-5分钟,直到呈榛子色,加入核桃和揉碎的薄荷煮30秒。
- 将蒜香酸奶舀在温热的菱形饼上,淋上核桃黄油,撒上辣椒碎,趁热上桌。