烤盘曼特土耳其饺子
烤盘中烤制的曼特饺子，浇上高汤后配酸奶和核桃食用。
在食谱查找器中打开 →时间90 分钟
份量4
难度高难度
热量约 620
食材 · 4 人份
300克面粉
1个鸡蛋
130毫升水
1小勺盐
250克牛肉末
1个洋葱
600毫升浓牛肉高汤
80克黄油
1大勺红辣椒酱
400克酸奶
2瓣大蒜
60克核桃
做法
- 面粉、鸡蛋、水和盐揉成硬面团，盖好静置30分钟；洋葱擦成极细的泥，与牛肉末、盐和胡椒揉成顺滑馅料。
- 面团擀得极薄，切成3厘米见方的方块，每块放上一颗豌豆大小的馅料，将四角在中心捏合。
- 曼特饺子密密地摆入抹了黄油的烤盘中，淋上一半融化的黄油，以200°C烤约15分钟，直到呈浅金黄色。
- 牛肉高汤与红辣椒酱拌匀，趁热浇在烤好的饺子上，用锡纸封住烤盘，再烤25分钟，直到汤汁几乎完全被吸收。
- 酸奶与压碎的大蒜和少许盐搅拌顺滑；核桃粗略切碎，剩余黄油加热起泡。
- 将曼特饺子盛入盘中，浇上蒜香酸奶，淋上焦香黄油，撒上核桃碎食用。