萨亚迪耶
黎巴嫩渔夫饭:煎白鱼配洋葱香料饭,淋上柠檬芝麻酱。
在食谱查找器中打开 →时间60 分钟
份量4
难度中等
热量约 560
食材 · 4 人份
鳕鱼柳 600 克
巴斯马蒂米 300 克
大洋葱 3 个
孜然粉 1 茶匙
肉桂粉 1/2 茶匙
姜黄粉 1/2 茶匙
松子 60 克
芝麻酱 4 汤匙
柠檬 1 个
橄榄油 5 汤匙
盐、胡椒
做法
- 洋葱切细圈,用橄榄油小火慢炒15–20分钟至深褐色——这能为米饭增添色泽和香甜的层次感。
- 取出一半洋葱;将米饭、孜然粉、肉桂粉和姜黄粉加入剩下的洋葱中略炒。
- 倒入600毫升水,加盐,盖上锅盖焖煮12–15分钟至米饭熟透。
- 鱼柳撒盐和胡椒,用橄榄油每面煎3–4分钟至金黄。
- 芝麻酱与柠檬汁、4汤匙水和盐搅拌成顺滑的酱汁。
- 松子用少许油炒至金黄。
- 米饭盛入盘中,放上鱼柳,撒上炒洋葱和松子,淋上芝麻酱汁上桌。