大马士革甜点
柔软的粗粒小麦酸奶烤盘蛋糕,切成菱形,撒上椰丝和核桃。
在食谱查找器中打开 →时间65 分钟
份量8
难度中等
热量约 420
食材 · 8 人份
250 克粗粒小麦粉
200 克面粉
200 克酸奶
150 克黄油
2 个鸡蛋
1 小勺泡打粉
500 克糖
600 毫升水
1 大勺柠檬汁
50 克椰丝
80 克核桃
做法
- 糖、水和柠檬汁不加盖煮12分钟成糖浆,完全放凉;烤箱预热至180°C,烤盘涂上黄油。
- 将融化的黄油与酸奶和鸡蛋搅拌均匀,再拌入粗粒小麦粉、面粉和泡打粉,搅成浓稠光滑的面糊。
- 面糊静置15分钟使粗粒小麦粉吸水膨胀,然后均匀铺在烤盘上,厚约一指。
- 烘烤30-35分钟,至表面均匀呈金黄色,木签插入取出后干净无粘附。
- 蛋糕出炉后立即切成菱形,将放凉的糖浆缓慢均匀地浇淋在上面,直到完全被吸收——大约需要20分钟。
- 核桃切碎,与椰丝混合后撒在菱形块上,静置2小时入味后再享用。