巧克力萨拉米卷
巧克力、黄油和碎饼干做成的冷藏卷,切片后看起来像萨拉米香肠。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量8
难度简单
热量约 380
食材 · 8 人份
200克黑巧克力
150克黄油
100克糖粉
2个蛋黄
250克黄油饼干
3大勺可可粉
2大勺朗姆酒
1撮盐
80克核桃仁- 3大勺糖粉(用于装饰)
做法
- 黄油饼干装入袋中用擀面杖粗略敲碎——要保留明显不同大小的碎块,这样切面才有斑驳效果;核桃仁粗切。
- 巧克力粗切,与黄油一起隔水小火融化,放凉至微温。
- 蛋黄与100克糖粉、可可粉和一撮盐搅打绵滑2分钟,快速拌入温热的巧克力黄油。
- 拌入饼干碎和核桃仁及朗姆酒,直到所有碎块均匀裹上混合物。
- 将混合物在烘焙纸上塑成直径约6厘米的紧实卷状,包紧后两端拧紧,冷藏至少4小时。
- 取出定型的卷,四周撒上糖粉,用锋利的刀切成1厘米厚的片。