希腊菜 · 甜点与甜食

希腊米布丁

撒肉桂的希腊米布丁——冰凉舀食的童年甜点。

食材 · 4 人份

• 200 克 圆粒米
• 1.5 升 全脂牛奶
• 150 克 糖
• 2 汤匙 玉米淀粉
• 1 根 香草荚
• 1 个 柠檬的皮
• 肉桂粉

做法

1. 米加少量水浸煮10分钟预先膨胀。
2. 加入牛奶、香草和柠檬皮，小火煮30分钟至浓稠。
3. 拌入糖，再煮5分钟。
4. 淀粉用少量冷牛奶调开，倒入锅中勾芡。
5. 分装到小碗中放凉，最后大方地撒上肉桂粉。