希腊菜 · 甜点与甜食

希腊蜂蜜饼干

橄榄油面团做的圣诞小饼，浸蜂蜜糖浆并撒核桃。

食材 · 30 人份

• 500 克 面粉
• 200 毫升 橄榄油
• 100 毫升 橙汁
• 80 克 糖
• 1 茶匙 肉桂粉
• 1 茶匙 丁香粉
• 1 茶匙 小苏打
• 300 克 蜂蜜
• 200 克 糖（糖浆用）
• 250 毫升 水
• 150 克 核桃

做法

1. 橄榄油、糖和橙汁搅匀，加入香料和小苏打。
2. 拌入面粉，揉成柔软不粘手的面团——不要过度揉捏。
3. 整成椭圆形小饼，180 °C 烤25分钟。
4. 用蜂蜜、糖和水煮成糖浆。
5. 把还烫的小饼浸入冷糖浆中，再撒上切碎的核桃。