希腊菜 · 甜点与甜食

卡塔伊菲

天使发丝面卷裹核桃馅，浸柠檬糖浆。

食材 · 12 人份

• 500 克 卡塔伊菲面丝
• 300 克 核桃
• 150 克 黄油
• 2 茶匙 肉桂粉
• 50 克 糖
• 1 个 蛋清
• 500 克 糖（糖浆用）
• 400 毫升 水
• 1 个 柠檬
• 1 根 肉桂棒

做法

1. 核桃切碎，与肉桂、糖和蛋清混合。
2. 把卡塔伊菲面丝分份撕松，放上馅料后紧紧卷起。
3. 面卷紧密排入烤盘，淋上融化的黄油。
4. 170 °C 烤45分钟至金黄。
5. 煮好糖浆放凉，浇在热的点心上——静置数小时入味。