黎巴嫩牛奶米布丁
奶香浓郁的牛奶米布丁,加入研磨的乳香脂和橙花水,冷食撒开心果。
在食谱查找器中打开 →时间45 分钟
份量4
难度简单
热量约 340
食材 · 4 人份
150克 米布丁米
1升 全脂牛奶
100克 糖
3粒 乳香脂
2大勺 橙花水
1大勺 米粉
50克 开心果
1撮 盐
做法
- 米布丁米在筛网中用冷水冲洗至流出的水清澈,与300毫升水和一撮盐一起放入厚底锅中。
- 中火敞开锅盖煮10-12分钟,直到水几乎完全被吸收、米粒浮到表面。
- 倒入全脂牛奶,小火慢煮20-25分钟,期间每3-4分钟用木勺搅拌一次锅底,防止粘锅。
- 乳香脂粒与1小勺糖一起在研钵中磨成细粉——只有这样树脂才能均匀溶解而不结块。
- 拌入剩余的糖、乳香脂粉和用3大勺冷牛奶调匀的米粉,继续搅拌5分钟,直到用勺舀起时呈浓稠状滴落。
- 离火,拌入橙花水,盛入小碗中,冷藏至少3小时;上桌前撒上粗切的开心果。