羊肉快炒
羊肉丁旺火快炒,与洋葱、彩椒和孜然简单翻炒几下即可。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量4
难度简单
热量约 540
食材 · 4 人份
700克羊肩肉(去骨)
2个洋葱
1个红甜椒
1个青甜椒
3瓣大蒜
1.5小勺孜然
1小勺甜辣椒粉
1/2把平叶欧芹
3大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 羊肩肉切成2厘米见方的块并擦干,洋葱切瓣,甜椒切宽条,大蒜切片。
- 橄榄油在大号厚底锅中大火烧至微微冒烟,肉块平铺一层不翻动煎4-5分钟,直到形成焦褐外壳。
- 翻面再煎2分钟,加盐和胡椒调味,盛出放在盘子上。
- 洋葱、甜椒和大蒜用锅中余油大火翻炒5-6分钟,直到边缘微焦但蔬菜仍保持脆度。
- 加入孜然和辣椒粉炒30秒出香,再把肉连同肉汁倒回锅中翻炒2分钟。
- 撒上切碎的欧芹,立即连锅带热的与温热的薄饼一起上桌。