土耳其菜 · 面点、意面与米饭

土耳其泡芙酥饼

蓬松油炸博瑞克,配奶酪欧芹馅。

食材 · 4 人份

• 400克面粉
• 250克白奶酪
• 欧芹
• 炸制用油
• 酸奶(和入面团)

做法

1. 面粉、酸奶、盐和少许水揉成有弹性的面团，静置15分钟。
2. 白奶酪与切碎的欧芹压碎拌匀。
3. 面团擀薄，切出圆片，每片放1茶匙馅料；对折成半月形，边缘封得很紧。
4. 大量油烧至170°C。
5. 分批炸2-3分钟，至鼓起金黄；翻动。
6. 放在厨房纸上沥油，趁热上桌。