土耳其菜 · 面点、意面与米饭

波斯尼亚酥饼

手工拉制的薄博瑞克卷成大螺旋——土豆或肉末馅。

食材 · 6 人份

• 500克面粉
• 300克土豆或肉末
• 洋葱
• 油/黄油
• 酸奶

做法

1. 面粉、盐和水揉成柔软的面团，静置20分钟。
2. 土豆煮熟，压碎调味（或将肉末炒香）；拌入切碎的洋葱。
3. 面团分份用手拉成极薄，至几乎透光。
4. 撒上馅料，紧紧卷起；盘成螺旋形放入抹油的烤盘。
5. 刷上油或黄油，200°C烤约30分钟至金黄酥脆。
6. 温热配酸奶上桌。