土耳其菜 · 面点、意面与米饭

羊肉丁比萨饼

烤箱比萨饼,铺满羊肉丁、甜椒和番茄,出炉前刷上黄油。

食材 · 4 人份

• 500 克面粉
• 1 包酵母
• 300 毫升温水
• 1 小勺糖
• 1 小勺盐
• 500 克羊肉
• 2 个绿尖椒
• 2 个番茄
• 1 个洋葱
• 1 大勺甜椒酱
• 60 克黄油
• 1 小勺土耳其辣椒碎

做法

1. 酵母与糖在温水中化开,静置起泡10分钟,与面粉、盐揉成光滑面团,加盖发酵60分钟;将羊肉切成1厘米见方的丁。
2. 洋葱切细丁,尖椒去籽切小块,番茄去皮切丁。
3. 将肉丁、洋葱、甜椒、番茄、甜椒酱、辣椒碎、盐和胡椒在碗中充分拌匀,静置20分钟使肉吸收调料。
4. 烤箱连烤盘预热至250°C,面团分成四份,每份擀成约30厘米长的窄椭圆形。
5. 将肉料沥去多余汤汁后铺在中间,把长边折起,两端捏成尖角。
6. 烤12-15分钟,直到边缘金黄、肉刚好烤熟,刷上化开的黄油,趁热切条上桌。