啤酒炖鸡
鸡块与大量洋葱和月桂叶用淡啤酒炖煮,直到酱汁变得麦香浓稠。
在食谱查找器中打开 →时间60 分钟
份量4
难度简单
热量约 540
食材 · 4 人份
8个鸡腿
4个洋葱
5瓣大蒜
330毫升淡啤酒
3片月桂叶
1小勺甜红椒粉
1大勺面粉
200毫升蔬菜高汤
4大勺橄榄油
1/2把平叶欧芹
盐、胡椒
做法
- 鸡腿擦干,撒盐和胡椒;洋葱切细丝,大蒜切碎。
- 宽炖锅中加热橄榄油,将鸡腿带皮面先煎,煎10-12分钟至周身金棕色,取出备用。
- 用煎鸡的油将洋葱和大蒜中火炖15分钟,直到变软并呈金黄微甜色。
- 撒入面粉炒1分钟,离火拌入红椒粉,倒入啤酒,让泡沫煮化2分钟。
- 加入高汤和月桂叶,放回鸡肉,盖上锅盖小火炖25-30分钟,直到鸡肉变软。
- 揭盖,不加盖收汁8分钟,直到酱汁浓稠光亮,撒上欧芹碎,配面包或米饭上桌。