橙汁鸡胸
鸡胸肉切片,用橙汁白葡萄酒酱汁和炖软的洋葱裹上光泽外衣。
在食谱查找器中打开 →时间35 分钟
份量4
难度简单
热量约 430
食材 · 4 人份
600克鸡胸肉
3个有机橙子
2个洋葱
3瓣大蒜
150毫升白葡萄酒
1大勺蜂蜜
1大勺面粉
200毫升蔬菜高汤
1枝百里香
4大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 鸡胸横切成2厘米厚的片,加盐加胡椒,薄薄拍一层面粉;取一个橙子的皮细细擦碎,三个橙子全部榨汁。
- 宽锅中加热橄榄油,将鸡肉片每面煎2-3分钟至金棕色,取出保温。
- 用煎鸡的油将洋葱细丝和蒜末中火炖软至金黄8分钟。
- 倒入白葡萄酒,刮起锅底焦香,收汁3分钟,加入橙汁、橙皮、蜂蜜、百里香和高汤。
- 不加盖收汁8-10分钟,直到酱汁如糖浆般挂勺,用盐和胡椒调味。
- 将鸡肉连同渗出的汁水放回锅中,在酱汁中翻煮2分钟,配米饭或土豆泥上桌。