奶酪馅炸饺
酵母面团包入白奶酪和欧芹馅料,在热油中炸至酥脆。
在食谱查找器中打开 →时间105 分钟
份量4
难度中等
热量约 450
食材 · 4 人份
400 克面粉
250 毫升温水
7 克干酵母
1 小勺糖
1 小勺盐
300 克白奶酪
半把欧芹
800 毫升炸油
1 小勺土耳其辣椒碎
做法
- 将酵母和糖在温水中化开,起泡10分钟,然后加入面粉和盐揉8分钟成柔软的面团;盖好发酵60分钟。
- 制作馅料:将白奶酪捏碎,欧芹切碎,两者与土耳其辣椒碎拌匀——馅料应保持松散,不要糊状。
- 将面团分成12份,在撒了面粉的台面上每份擀成直径12厘米的圆饼。
- 在每张饼的一半上放1满勺馅料,边缘蘸水湿润,对折成半月形,用叉子将边缘按紧,以免油炸时露馅。
- 将炸油加热至170度,分批将饺子每面炸2分钟,直到均匀金黄并浮在油面上。
- 在厨房纸上稍稍沥油,趁奶酪内部还软热时立即享用。