帕斯蒂尔玛美式蛋
用黄油煎香的帕斯蒂尔玛熏牛肉片,配番茄、尖椒和鸡蛋做成的美式蛋。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 440
食材 · 4 人份
4个鸡蛋
120克帕斯蒂尔玛熏牛肉薄片
4个番茄
2个绿尖椒
40克黄油
1小勺红辣椒碎
半把欧芹
1个薄饼
盐、胡椒
做法
- 帕斯蒂尔玛切成手指宽的条,尖椒去籽切圈,番茄去皮切丁。
- 黄油在锅中用中火化开,煎帕斯蒂尔玛条1至2分钟,直到卷曲、黄油被染成红色并散发香气。
- 加入青椒炒4分钟至变软,期间多次翻动。
- 加入番茄,略微撒盐,不加盖煮6至8分钟,直到酱汁浓稠、边缘析出油脂。
- 转小火,把鸡蛋打散淋在上面,撒胡椒,只粗略搅拌2至3分钟,让蛋液呈现浅色和金黄相间的纹理。
- 撒上红辣椒碎和切碎的欧芹,连锅趁热配温热薄饼上桌。