洛尔奶酪美式蛋
爱琴海风味美式蛋,最后拌入新鲜洛尔奶酪——因此格外温润奶香。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 390
食材 · 4 人份
4个鸡蛋
200克洛尔奶酪(可用瑞可塔代替)
4个番茄
2个绿尖椒
3大勺橄榄油
1小勺红辣椒碎
半把莳萝
1个薄饼
盐、胡椒
做法
- 尖椒去籽切细条,番茄去皮切丁,莳萝切细碎;用叉子把洛尔奶酪弄松散。
- 橄榄油倒入锅中用中火加热,炒青椒4至5分钟至变软透亮。
- 加入番茄,撒盐,不加盖煮6至8分钟,直到形成浓稠、几乎不见汤汁的酱汁。
- 鸡蛋打散淋在酱汁上,小火慢煮2分钟,让蛋液刚好凝固。
- 锅离火,把洛尔奶酪大块拌入——只需轻轻搅拌,让白色的奶酪团保持可见,不要让奶酪化开。
- 撒上红辣椒碎、胡椒和莳萝,立即配薄饼上桌。