希腊菜 · 早餐与鸡蛋

肉桂蜂蜜酥皮卷

薄酥皮卷入肉桂糖,烤至酥脆,趁温热时浸满蜂蜜。

食材 · 6 人份

• 8张薄酥皮
• 150克黄油
• 100克糖
• 1大勺肉桂粉
• 80克核桃
• 200克蜂蜜
• 100毫升水
• 1个柠檬

做法

1. 把黄油融化,核桃切细碎,与糖和肉桂粉混合;薄酥皮只在准备制作前才打开,用湿布盖住备用。
2. 铺开一张薄酥皮,薄薄地刷上黄油,均匀撒上核桃肉桂混合料,再盖上第二张酥皮。
3. 从长边开始松松地卷成一根细卷,再把它盘成蜗牛状;剩余的酥皮同样处理。
4. 把卷好的酥皮蜗牛紧密并排放入涂了黄油的烤盘中,刷上剩余的黄油,在预热到175°C的烤箱中烤30-35分钟至金黄色。
5. 同时把蜂蜜、水和半个柠檬的汁煮沸,大火收汁5分钟,直到成为略微浓稠的糖浆。
6. 把热糖浆立即浇在温热的糕点上,静置至少30分钟入味,温热时配希腊咖啡食用。