烟花女意面
意大利面配浓郁番茄酱汁，加入凤尾鱼、刺山柑、黑橄榄和辣椒。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 560
食材 · 4 人份
400克意大利面
500克番茄泥
8片油浸凤尾鱼柳
2大勺刺山柑
100克黑橄榄
4瓣大蒜
1个干辣椒
半把平叶欧芹
5大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 大蒜切薄片，橄榄去核对半切，刺山柑冲洗干净，凤尾鱼柳粗切。
- 煮意大利面用的盐水烧开，橄榄油倒入宽口平底锅中小火加热。
- 放入大蒜和捏碎的干辣椒煸炒1-2分钟，直到蒜香四溢但不焦，再加入凤尾鱼，边搅拌边煮1分钟使其化开。
- 加入番茄泥、橄榄和刺山柑，中火不加盖煮10-12分钟，直到酱汁浓稠、边缘渗出油光。
- 意大利面煮至有嚼劲，捞出前留一杯煮面水，将面条直接放入锅中。
- 加入4大勺煮面水大力翻炒1分钟，让酱汁充分裹上面条，用盐和胡椒调味，撒上切碎的欧芹立即食用。