第戎香料面包
来自第戎的深色香料蛋糕,加入大量蜂蜜、茴香和肉桂,切成薄片配黄油食用。
在食谱查找器中打开 →时间90 分钟
份量8
难度简单
热量约 290
食材 · 8 人份
300克蜂蜜
250克面粉
100克黑麦粉
200毫升全脂牛奶
1个鸡蛋
1袋泡打粉
1大勺茴香粉
1小勺肉桂粉
半小勺丁香粉
1个有机橙子
1撮盐
做法
- 把蜂蜜和牛奶放入锅中小火加热,直到完全融化,再放凉至手温。
- 把两种面粉与泡打粉、茴香粉、肉桂粉、丁香粉和盐彻底混合,拌入有机橙子的擦碎橙皮。
- 加入温热的蜂蜜牛奶和鸡蛋,搅拌至形成光滑黏稠的面糊即可——搅拌过久会使蛋糕变得发硬。
- 把一个30厘米的长条模刷上黄油并铺上烘焙纸,倒入面糊,用湿抹刀把表面抹平。
- 放入预热到160°C的烤箱烘烤55-60分钟,直到表面裂开呈深棕色,用木扦插入不再带湿面糊为止。
- 在模具中静置15分钟后脱模,完全放凉,最好留到第二天再切成薄片——这样最湿润美味。