红咖喱炒长豆角
长豆角在炒锅中与红咖喱酱、青柠叶和椰浆同炒,香辣爽脆。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 300
食材 · 4 人份
500克长豆角(可用四季豆代替)
2大勺红咖喱酱
200克老豆腐
150毫升椰浆
4片青柠叶
2大勺淡酱油
1大勺棕榈糖
3大勺植物油
1个红辣椒
做法
- 长豆角处理干净切成4厘米长段,豆腐切成条,青柠叶去掉中间叶脉切成细丝。
- 炒锅内烧热3大勺油,豆腐煎5-6分钟至金黄,然后拨到锅边。
- 将红咖喱酱放入热油中炒1分钟,直到颜色变深且散发浓郁香气。
- 拌入椰浆煮2分钟,直到酱料与油分离、酱汁发亮。
- 放入豆角、酱油和棕榈糖,持续翻炒4-5分钟,直到豆角呈深绿色且仍保有脆度。
- 拌入青柠叶丝和切成圈的辣椒,立即配米饭上桌。