特拉基亚黄油酥条
特拉基亚风味酥松黄油面团,内含肉末洋葱馅,切条烘烤后撒糖粉。
在食谱查找器中打开 →时间75 分钟
份量6
难度中等
热量约 490
食材 · 6 人份
400克 面粉
200克 黄油
1个 鸡蛋
100克 酸奶
1小勺 泡打粉
400克 牛肉末
2个 洋葱
1小勺 红椒粉
1小勺 孜然
半把 欧芹
2大勺 糖粉
盐、胡椒
做法
- 做面团:150克冷黄油切小块,与面粉、泡打粉和1小勺盐用指尖搓成碎屑,加入鸡蛋和酸奶迅速揉成光滑柔软的面团;加盖冷藏30分钟。
- 洋葱切细丁,用剩余黄油中火煸炒6-7分钟至软且微金黄。
- 加入牛肉末,用勺子搅散炒8-10分钟,至水分完全蒸发、肉开始上色。
- 用红椒粉、孜然、盐和胡椒调味,拌入切碎的欧芹,馅料完全放凉。
- 面团分成两半,每半在撒粉台面上擀成约3毫米厚的长方形,馅料沿长边铺成条状,面皮盖上折叠,边缘用叉子压紧。
- 面卷放在铺有烘焙纸的烤盘上,烤前切成4厘米宽的段,以180°C烤30-35分钟至浅金黄色;温热时撒上糖粉上桌。