纳姆拉椰香糖浆蛋糕
湿润的椰丝粗麦蛋糕,切成菱形,饰以杏仁并浸透糖浆。
在食谱查找器中打开 →时间65 分钟
份量8
难度简单
热量约 420
食材 · 8 人份
400克粗麦粉
100克椰丝
200克酸奶
150克糖
120克黄油
1小勺泡打粉
2大勺芝麻酱
40克杏仁- 400克糖(用于糖浆)
1大勺柠檬汁
1大勺橙花水
做法
- 制作糖浆:400克糖与250毫升水和柠檬汁一起煮沸,不盖盖小火煮10分钟至微稠,拌入橙花水,完全放凉。
- 粗麦粉、椰丝、150克糖和泡打粉混合,拌入酸奶和融化的黄油,静置20分钟,直至粗麦粉吸收水分。
- 取一个约30×20厘米的烤模,薄薄地涂上芝麻酱——这样既防粘又能让底部带上特有的坚果香气。
- 将面糊倒入约2厘米厚,用湿手抹平,烤前用刀预先划出菱形,再在每块菱形上按一颗杏仁。
- 放入预热至180°C(上下火)的烤箱烤35-40分钟,直至表面均匀金黄、边缘脱模。
- 趁热立即浇上冷糖浆,静置2小时让糖浆完全吸收,再沿预划的线切成菱形。