米朱维尔西葫芦煎饼
金黄色西葫芦煎饼,加入莳萝、青葱和菲达奶酪,配酸奶趁热或放凉食用。
在食谱查找器中打开 →时间30 分钟
份量4
难度简单
热量约 340
食材 · 4 人份
600 克西葫芦
100 克菲达奶酪
3 个鸡蛋
4 根青葱
半把莳萝
半把欧芹
100 克面粉
4 大勺橄榄油
250 克酸奶
盐、胡椒
做法
- 西葫芦粗擦丝,加1小勺盐拌匀静置10分钟,然后用手用力挤干水分——丝越干,煎饼越脆。
- 青葱切细圈,莳萝和欧芹切碎,菲达奶酪捏碎。
- 将西葫芦丝、香草、青葱、菲达奶酪和鸡蛋搅拌均匀,筛入面粉调成浓稠面糊;用胡椒和少许盐调味。
- 大平底锅中火烧热橄榄油,滴入一滴面糊能立即冒泡为准。
- 每次舀入1大勺面糊,压平,每面煎3-4分钟,直到煎饼呈金黄色并能轻松脱离锅底。
- 用厨房纸稍微吸油,配酸奶趁热或放凉后上桌。