摩洛哥柠檬蛋糕
松软的摩洛哥柠檬蛋糕,面糊中加了酸奶,淋上柠檬汁糖粉糖霜。
在食谱查找器中打开 →时间55 分钟
份量8
难度简单
热量约 340
食材 · 8 人份
4个鸡蛋
200克糖
150克酸奶
150毫升中性植物油
300克面粉
1包泡打粉
2个有机柠檬
1小撮盐
120克糖粉
做法
- 烤箱预热到180°C上下火,26厘米长条模刷油并撒上薄面粉。
- 鸡蛋与糖和盐一起打发4-5分钟,直至颜色发白、体积明显膨大。
- 拌入酸奶、植物油以及两个柠檬的细碎皮屑和3大勺柠檬汁,搅拌成光滑有光泽的面糊。
- 面粉和泡打粉过筛加入,只搅拌到看不见干粉为止——搅拌过久会使蛋糕变韧。
- 面糊倒入模具,烤40-45分钟,直至表面金黄,牙签插入不粘生面糊为止。
- 糖粉与3-4大勺柠檬汁调成浓稠糖霜,淋在还温热的蛋糕上,待凝固后再切块享用。