拉本薄饼
薄薄的酵母面饼烤熟后厚厚地抹上拉本奶酪,配橄榄油和新鲜薄荷。
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份量4
难度中等
热量约 430
食材 · 4 人份
400克面粉
1包干酵母(7克)
1小勺糖
1小勺盐
250毫升温水
5大勺橄榄油
300克拉本奶酪(可用沥干的希腊酸奶代替)
1把薄荷
1小勺苏麦粉
100克黑橄榄
做法
- 将面粉、干酵母、糖和盐混合,加入用2大勺橄榄油调好的温水,揉8分钟成光滑柔软的面团。
- 面团盖好放在温暖处发酵60分钟,直至体积翻倍。
- 烤箱连同烤盘预热至250°C上下火,将面团分成四个大小相等的球。
- 每个面团球在少许面粉上擀成约20厘米直径的薄饼,用叉子多次戳孔,放入热烤盘烤6-8分钟,至边缘微黄且饼身鼓起。
- 薄荷叶切细丝,拉本奶酪与1大勺橄榄油搅拌顺滑以便涂抹。
- 趁热在饼上厚厚抹上拉本奶酪,淋上剩余橄榄油,撒上薄荷、苏麦粉和橄榄,切块后享用。