非斯小麦粥
细小麦粥源自非斯,与鸡肉长时间同煮,以黄油和肉桂调味。
在食谱查找器中打开 →时间120 分钟
份量4
难度中等
热量约 480
食材 · 4 人份
150克小麦粒
400克鸡腿肉
1个洋葱
1根肉桂棒
1/2小勺姜黄
60克黄油- 1小勺肉桂粉
1大勺蜂蜜
盐、胡椒
做法
- 小麦粒在冷水中浸泡一夜,次日沥干并充分冲洗。
- 鸡肉切成粗块,与切细丁的洋葱、肉桂棒、姜黄、盐、胡椒和1.5升水一起下锅。
- 加入沥干的小麦粒,盖盖小火炖80-90分钟,期间偶尔搅拌,直到麦粒软烂。
- 取出肉桂棒,捞出鸡肉,用两把叉子撕成丝后放回锅中。
- 用料理棒稍微打匀粥体,使其粘稠但仍带些颗粒感,如有需要用热水稀释。
- 盛入深碗,放一块黄油,撒上肉桂粉,淋上蜂蜜,趁热气腾腾时上桌。