蜂蜜杏仁羊肉
羊肩肉配肉桂和藏红花炖煮,用蜂蜜挂糖衣,撒上烤香的杏仁。
在食谱查找器中打开 →时间150 分钟
份量4
难度中等
热量约 740
食材 · 4 人份
1千克羊肩肉(去骨)
3个洋葱
50克黄油
1小撮藏红花丝
1小勺姜粉
2根肉桂棒
4大勺蜂蜜
100克杏仁(去皮)
80克葡萄干
1大勺芝麻
2大勺橄榄油
盐、胡椒
做法
- 将羊肩肉切成4厘米见方的块,加盐、胡椒调味;洋葱切碎,藏红花丝在研钵中碾碎。
- 在厚重的锅中加热黄油和橄榄油,将肉分批煎至周身上色。
- 加入洋葱、藏红花、姜粉和肉桂棒翻炒3分钟,倒入400毫升水。
- 盖上锅盖用小火炖90分钟,直到肉变得极软,60分钟后加入葡萄干。
- 取出肉桂棒,拌入蜂蜜,敞开锅盖收汁15-20分钟,直到酱汁呈深色光泽并裹满肉块。
- 将杏仁放入干锅中炒至金黄,与芝麻一起撒在羊肉上,立即配面包上桌。