土耳其菜 · 面点、意面与米饭

土耳其肉末烤饼

现烤船型酵母面饼,配辛香肉末馅料。

食材 · 4 人份

• 450克面粉
• 350克牛肉末
• 1个甜椒
• 1个番茄
• 1个洋葱
• 1个鸡蛋

做法

1. 面粉、1茶匙干酵母和1小撮盐用约250毫升温水揉5分钟；盖好醒发40分钟。
2. 甜椒、番茄和洋葱切极小的丁，与牛肉末、盐和胡椒拌匀。
3. 烤箱预热至230°C；面团分4份，擀成椭圆形饼（约25厘米）。
4. 馅料放在中间，留2厘米边；将边折起，两端拧尖。
5. 烤盘上烤12-15分钟，至边缘金黄。
6. 打散鸡蛋，刷在热饼上，再烤1-2分钟上光。趁热上桌。