土耳其菜 · 面点、意面与米饭

土耳其布格麦饭

番茄甜椒布尔古麦饭——完美的配菜。

食材 · 4 人份

• 300克粗粒布尔古麦
• 1汤匙番茄酱
• 1个甜椒
• 1个洋葱
• 黄油
• 600毫升高汤

做法

1. 洋葱和甜椒切小丁；高汤烧开保温备用。
2. 锅中融化黄油，中火将洋葱和甜椒煸炒3-4分钟，至透明。
3. 加入番茄酱炒1分钟，再倒入布尔古麦炒1-2分钟，至油亮。
4. 倒入热高汤，加盐，煮开一次后盖盖小火煮10-12分钟，至布尔古麦吸干汤汁。
5. 离火，盖盖静置5分钟。
6. 用叉子拨松，上桌。