土耳其菜 · 面点、意面与米饭

科尼亚肉末烤饼

科尼亚的超长薄脆肉末面饼。

食材 · 4 人份

• 400克面粉
• 300克牛肉末
• 甜椒、洋葱
• 欧芹
• 黄油

做法

1. 面粉、1茶匙干酵母和1小撮盐用温水揉5分钟；醒发20分钟。
2. 牛肉末与切碎的甜椒、洋葱、欧芹、盐和胡椒拌成可涂抹的肉馅。
3. 烤箱预热至最高温（250°C或更高）。
4. 面团分份擀成很长很薄（船形，像小皮德饼）。
5. 肉馅薄薄地涂到边缘。
6. 烤8-10分钟，至边缘酥脆、肉馅焦黄；刷上黄油，趁热上桌。