土耳其菜 · 面点、意面与米饭

土耳其卷筒酥饼

卷成蜗牛状的博瑞克——肉末或土豆馅。

食材 · 6 人份

• 4张薄酥皮
• 300克牛肉末或土豆
• 洋葱
• 油奶混合液
• 芝麻

做法

1. 牛肉末与洋葱和香料炒香，晾凉（或将土豆压碎调味）。
2. 薄酥皮刷上油奶混合液。
3. 馅料铺在下边缘，紧紧卷成筒。
4. 将筒盘成螺旋形或弧形放入抹油的烤盘。
5. 刷上混合液，撒上芝麻，180°C烤约35分钟至金黄。
6. 静置10分钟，切块，温热上桌。