土耳其菜 · 面点、意面与米饭

黑海船型烤饼

黑海封闭式皮德饼,配肉末、奶酪、鸡蛋和大量黄油。

食材 · 4 人份

• 450克面粉
• 250克牛肉末
• 卡沙尔奶酪
• 2个鸡蛋
• 黄油

做法

1. 面粉、1茶匙干酵母和1小撮盐用温水揉匀；醒发30分钟。
2. 牛肉末加盐和胡椒拌匀；卡沙尔奶酪擦碎；烤箱预热至230°C。
3. 面团整成长船形，填入肉馅和奶酪，边缘几乎完全合拢。
4. 烤10-12分钟，至边缘金黄。
5. 快结束时在中间打入一个鸡蛋，烤1-2分钟至凝固。
6. 趁热刷上融化的黄油，立即上桌。