泰国 · 甜点与甜食

椰奶香蕉甜汤

温热微咸椰奶炖香蕉——泰国最快手的甜品,香甜暖心。

食材 · 4 人份

• 熟而结实的香蕉4根
• 椰奶400毫升
• 水150毫升
• 糖60克
• 盐半茶匙
• 班兰叶1片(可选)
• 烤芝麻1茶匙

做法

1. 将椰奶、水、糖、盐和打结的班兰叶一起小火加热——不要煮沸。
2. 香蕉去皮,纵向切半,再切成4厘米长的段。
3. 将香蕉放入椰奶中。
4. 小火焖煮5-7分钟,直到香蕉变软但不散烂。
5. 取出班兰叶并调味——咸味不可或缺,它能衬托出甜味。
6. 温热盛入小碗中,撒上芝麻上桌。