土耳其菜 · 肉类与烤肉串

土耳其麦肉粥

婚宴料理:捣碎的小麦配撕碎的肉。

食材 · 6 人份

• 400克keşkek小麦(斯佩尔特小麦)
• 500克羊肉或牛肉
• 黄油
• 土耳其辣椒碎
• 孜然

做法

1. 小麦浸泡过夜。
2. 与肉一起煮软约2小时。
3. 用力捣碎/搅打至绵密粘稠。
4. 淋上红椒黄油。