土耳其菜 · 肉类与烤肉串

土耳其肉末酿茄子

牛肉末、番茄和欧芹镶茄子。

食材 · 4 人份

• 4个茄子
• 400克牛肉末
• 2个番茄
• 1个洋葱
• 大蒜
• 欧芹

做法

1. 茄子削成条纹状,整根煎至金黄。
2. 牛肉末与洋葱、大蒜和番茄一起炒香调味。
3. 茄子纵向切开填入馅料。
4. 加少许高汤,190°C烤箱烤约25分钟。