番茄辣椒炒大虾
大虾在锅中与黄油、大蒜、番茄和辣椒一起煎炒,配薄饼蘸食。
在食谱查找器中打开 →时间25 分钟
份量4
难度简单
热量约 400
食材 · 4 人份
600克 生虾(去壳)
60克 黄油
3大勺 橄榄油
5瓣 大蒜
3个 番茄
2个 绿尖椒
1个 红辣椒
1小勺 土耳其辣椒碎
半把 欧芹
1个 柠檬
1个 薄饼
1小勺 盐
做法
- 大虾冲洗擦干,去除背部的黑色虾线;大蒜切薄片,尖椒切圈,辣椒切细圈。
- 番茄底部划十字,倒入沸水浸30秒,去皮后切小丁。
- 橄榄油在锅中加热,尖椒和辣椒煎3-4分钟,再加入大蒜煎30秒,不要煎至变色。
- 加入番茄和盐,开盖收汁6-8分钟,至酱汁浓稠、边缘微微渗油。
- 转大火,拌入大虾和黄油,只煎3-4分钟,至虾通体变粉红、卷曲成C形——时间过长会变韧。
- 撒上辣椒碎和切碎的欧芹,淋上柠檬汁,直接在锅中配温热的薄饼上桌。