希腊菜 · 鱼类与海鲜

希腊炸鱿鱼

酥脆的炸鱿鱼圈配柠檬——港口边的经典开胃菜。

食材 · 4 人份

• 800 克 小鱿鱼
• 200 克 硬粒小麦面粉
• 橄榄油（油炸用）
• 2 个 柠檬
• 粗海盐
• 胡椒
• 欧芹

做法

1. 鱿鱼清理干净，切成圈并彻底擦干。
2. 只裹面粉——不用面糊，这是希腊做法。
3. 抖掉多余的面粉。
4. 在热橄榄油中分批炸2–3分钟至金黄。
5. 撒盐，配柠檬角和欧芹上桌。