希腊菜 · 鱼类与海鲜

希腊炸红鲻鱼

香炸红鲻鱼——希腊海鲜小馆的经典。

食材 · 4 人份

• 12 条 小红鲻鱼
• 200 克 硬粒小麦面粉
• 橄榄油（油炸用）
• 2 个 柠檬
• 粗海盐
• 欧芹

做法

1. 鱼去内脏、洗净并彻底擦干。
2. 多撒些盐，然后裹上面粉。
3. 在热橄榄油中每面炸3分钟至酥脆。
4. 放在厨房纸上沥油。
5. 配柠檬角和欧芹立即上桌。