黎凡特 · 肉类与烤肉串

焗烤卡夫塔

香辣烤箱卡夫塔肉饼,与土豆和番茄层层叠放在番茄酱汁中。

食材 · 4 人份

• 牛肉末 600 克
• 洋葱 1 个
• 欧芹 1 把
• 多香果粉 1 茶匙
• 肉桂粉 1/2 茶匙
• 土豆 3 个
• 番茄 3 个
• 番茄酱 2 汤匙
• 水 300 毫升
• 橄榄油 4 汤匙
• 盐、胡椒

做法

1. 洋葱和欧芹切得极细,与肉末、多香果粉、肉桂粉、盐和胡椒充分揉匀。
2. 将肉糜压成扁平相连的一层,铺入涂过油的烤盘中,以200°C预烤15分钟。
3. 土豆去皮切薄片,分批用橄榄油煎至金黄。
4. 番茄切片。将土豆和番茄像瓦片一样铺在卡夫塔上。
5. 番茄酱与水、盐和胡椒搅拌均匀,倒入烤盘。
6. 再烤25–30分钟,直至酱汁收浓、边缘微微焦糖化——配米饭或皮塔饼上桌。