芝麻酱烤肉饼
烤箱烤制的肉末饼配土豆片,淋上清爽的芝麻酱柠檬汁。
在食谱查找器中打开 →时间65 分钟
份量4
难度简单
热量约 640
食材 · 4 人份
600克 羊肉末
1个 洋葱
1把 平叶欧芹
1小勺 巴哈拉特香料
600克 蜡质土豆
2个 番茄
150克 芝麻酱
2个 柠檬
3瓣 大蒜
3大勺 橄榄油
盐、胡椒
做法
- 洋葱和欧芹切碎,与羊肉末、巴哈拉特香料、盐和胡椒揉匀3分钟,将肉馅均匀压成1.5厘米厚的饼状,铺在抹了油的烤盘中。
- 土豆去皮刨成5毫米薄片,与橄榄油和盐拌匀,像瓦片一样叠放在肉饼上;番茄切片穿插其中。
- 烤盘放入预热200°C(上下火)的烤箱烤25分钟,直到土豆边缘上色。
- 同时将芝麻酱与磨碎的大蒜、两个柠檬的汁和一撮盐搅拌——酱料起初会变稠,加入150毫升冷水后会重新化开成顺滑可倒的酱汁。
- 将酱汁均匀淋在菜上,再烤20分钟,直到酱汁凝固并形成略微焦黄的表皮。
- 上桌前静置5分钟,切块后连同渗出的肉汁一起盛盘。