牛奶马哈莱卜甜面圈
松软的牛奶面圈,加入马哈莱卜和茴香调味,撒上芝麻烤至金黄——节庆的糕点。
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份量8
难度中等
热量约 310
食材 · 8 人份
600克面粉
1袋干酵母(7克)
100克糖
250毫升温牛奶
120克软化黄油
2个鸡蛋
1小勺马哈莱卜粉
1小勺茴香籽(磨碎)
1大勺橙花水
4大勺芝麻
1撮盐
做法
- 酵母与1大勺糖溶于温牛奶中,静置10分钟起泡;如马哈莱卜和茴香仍是整粒,先在研钵中细细磨碎。
- 面粉、剩余糖、盐、马哈莱卜和茴香混合,加入酵母牛奶、一个鸡蛋、软化黄油和橙花水,揉10分钟成柔软顺滑的面团。
- 盖上盖子放在温暖处发酵60分钟,直至体积翻倍。
- 面团分成16份,每份搓成20厘米长的条,两端紧紧捏合成圈。
- 将面圈放在两个铺有烘焙纸的烤盘上,刷上打散的第二个鸡蛋液,厚厚撒上芝麻,再静置20分钟。
- 放入预热至180°C(上下火)的烤箱烤18-20分钟,直至面圈呈金黄光泽,放在网架上晾凉,配茶上桌。