酿蟹壳
蟹肉与番茄、橄榄和刺山柑一同炖煮，填入蟹壳中烤至酥脆金黄。
在食谱查找器中打开 →时间55 分钟
份量4
难度中等
热量约 380
食材 · 4 人份
400克蟹肉
8个清洗好的蟹壳（可用小烤盅代替）
4个熟番茄
1个白洋葱
3瓣大蒜
80克青橄榄
2大勺刺山柑
2片月桂叶和1小勺干牛至
60克面包糠
4大勺橄榄油
2个青柠
盐、胡椒
做法
- 仔细检查蟹肉，去除所有壳的碎片，洋葱和大蒜切碎，番茄去皮去籽后切丁。
- 锅中热3大勺橄榄油，中火将洋葱和大蒜炒5分钟至透明，不要上色。
- 加入番茄、月桂叶和牛至，敞开锅收浓10-12分钟，直至酱汁浓稠，油脂在边缘析出。
- 拌入粗切的橄榄和刺山柑，轻轻拌入蟹肉，继续加热2分钟，用盐、胡椒和半个青柠的汁调味；取出月桂叶。
- 将混合物填入蟹壳中，撒上面包糠，淋上剩余的橄榄油。
- 放入预热到200°C的烤箱烤12-15分钟，直至表面金黄酥脆，配青柠角趁热上桌。