土耳其菜 · 甜点与甜食

无花果甜点

干无花果在肉桂牛奶中煮软,填入核桃仁,冷藏后食用。

食材 · 4 人份

• 16个干无花果
• 600毫升全脂牛奶
• 120克糖
• 16颗核桃
• 1根肉桂棒
• 1小勺香草精
• 50克开心果

做法

1. 无花果在温水中浸泡15分钟,沥干后用剪刀剪去坚硬的果梗。
2. 牛奶与糖、肉桂棒和香草放入宽口锅中,边搅拌边加热至糖溶解。
3. 把无花果开口朝上并排放入,以最小火敞开煮25-30分钟,直至涨得饱满、牛奶浓缩至一半呈奶油状。
4. 核桃放入干锅中烘烤2-3分钟至香味逸出,稍稍放凉。
5. 在每个无花果底部塞入半颗核桃仁,把果实放回温热的奶油汁中,取出肉桂棒。
6. 冷藏至少3小时,每份摆四个无花果配奶油汁,撒上切碎的开心果。