土耳其菜 · 肉类与烤肉串

苏丹喜悦茄泥炖肉

炖牛肉配烟熏茄子泥。

食材 · 4 人份

• 600克牛肉
• 3个茄子
• 50克黄油
• 40克面粉
• 200毫升牛奶
• 奶酪(卡沙尔奶酪)

做法

1. 牛肉与洋葱和番茄慢炖1小时至软烂。
2. 茄子直火或烤箱烤香,挖出果肉。
3. 黄油面粉糊加牛奶调匀,拌入茄子和奶酪。
4. 盛出茄泥,炖肉放在上面。